日米で「ラーメン店」展開へ
2025年07月08日
プレナス
持ち帰り弁当店「ほっともっと」や定食店「やよい軒」、しゃぶしゃぶと飲茶店「MKレストラン」を運営するプレナス（本社東京、本店福岡）は7月4日、日本と米国でラーメン店を展開すると発表した。米シアトルに「KAYAVA.（カヤバ）」1号店を開業しており、東京・茅場町に国内1号店となる「KAYAVA.総本店」を7月15日に開業する。
「KAYAVA.総本店」で提供するラーメンは全て店内で手作りする。スープは国産地鶏の丸鶏やガラなどを店舗で炊き上げ、麺は国産小麦を使用。クリーミーで深いコクと旨味があるスープが特徴の「鶏白湯（パイタン）ラーメン」などを提供する。米ボストンでラーメン店を成功させた大西益央氏が監修する。同社は海外での事業展開を重要な成長戦略と位置付けており、米国ではシアトルを拠点に全土への展開を見据える。
