【REPORT】受け継がれる職人の技／木樽（だる）で醸すこだわりの醤油（しょうゆ）

2025年05月20日

　老舗調味料メーカー・フンドーキン醬油（大分県臼杵市）が手がける「吉野杉樽天然醸造醤油」は、素材・製法・熟成環境のすべてにこだわり抜いた逸品だ。原料には、厳選された国産丸大豆、国産小麦、そして天日塩…

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