九州・沖縄ホテル特集2006
グランド・ハイアット・福岡
進化し続ける至高の空間
高いクオリティーで洗練した時間を提供
世界各地で200カ所以上のホテル＆リゾートを運営するハイアットグループ。03年5月の「グランド ハイアット 東京」に続いて、今年3月には「ハイアット リージェンシー 京都」が開業するなど、国内拠点も一層拡充されてきた。グループホテルのなかで、各国の主要都市や有名リゾート地に展開するブランドがグランドハイアットである。「グランド・ハイアット・福岡」は96年の開業以来、洗練された最上級のホスピタリティを提供し続け、アジアに開かれた国際都市としてその機能を高める福岡を代表するホテルとして国内外から高い評価と信頼を得ている。
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同ホテルはチェーンメリットを生かしながら、“世界のハイアット”というブランドイメージに福岡らしさを加味し、独自性へと転化。客室は柔らかい色調で統一されインテリアも充実、洗練されたアメニティを備えるなど、「home away home〜自宅にいるような〜」というコンセプトを着実に具体化している。これはハード面の充実ぶりもさることながら、「心地良い最上のサービスを提供したい」という思いを全スタッフが共有し、誠実な姿勢でサービスへと反映させている点が大きい。
ハイクオリティーなサービスを提供するスタッフの思いは、商品企画力にも表れている。例えば、婚礼部門は、ウエディング・フェアで実施したアンケートをもとに時代のニーズを的確につかみ商品化。さらには、式場の装花やテーブルセッティング、装飾品の飾り付けなど細部に至るまで、挙式カップルの要望に応えながら常に新しいスタイルを提供する。また、料理もシェフと婚礼スタッフが一体となって最適なメニューを提案。そこには、「流行は自分たちがけん引したい」という強い思いがある。婚礼部門が堅調に推移するのも、こうしたオリジナリティーあふれたウエディングプランの提案が奏功した結果といえる。
同ホテルは料飲部門でも高い評価を得ている。香港人シェフによる本場の味が楽しめる広東料理「チャイナ」、運河から吹き上げる噴水を窓越しに眺めながら食事ができるレストラン「アロマーズ」、伝統の味に現代感覚を取り入れた日本料理が味わえる「なだ万」など、あらゆるシーンに対応できる多彩なレストラン＆バーがそろう。これからも機能性とサービスのグレードアップにより、さらに上質な憩いの空間へと進化していく。
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